早くも9月になりましたね。
朝晩がすずしく、くそ暑かった夏が過去になり哀愁の秋が、そして師走もすぎ
年があける。普通の事なんですが、今年生きれたらの話なんですよね!
まだ若いと思ってても、一寸先は闇!
最近この言葉がよく似合う日本に不安を感じながら日々すごす僕であります。
とは書きつつも、不安や悩みばかり考えていては生きていけません。。。
楽しいことをかんがえたり、おいしいものを食べて笑っていたいものです!
先日、おいしいパンを焼きたいと思い、たっぷりドライフルーツ&くるみを
いれたパンを焼きました。タイトルですが・・・見た目はパンドカンパーニュ
なのですが、中に入れるものによって呼び名も変わるようです。
なのでこのパンの正式名称はよくわからないです。
中身はいちじくとレーズン胡桃で粉はフランスパン粉にライ麦とグラハム粉を混ぜました
大きなパンなので高温で長時間焼くようです。
よくTVや本で黒いパンを見ます。おいしそうなのですが
TVの出演者のコメントはすごく歯ごたえがあると言ってました。
焦げる寸前なのか? よく焼くと確かにまわりはかなり硬くなります。
ネットで黒いパンを検索すると、ハイジの話がでてきて
彼女はいつも硬い黒パンを食べていたので、あるときフワフワの白パンを
もらってタンスかどこかへかくして怒られたらしい。。。
でも東欧やロシア方面の方々が日本に来てフワフワなパンを食べてると
故郷の硬いパンが恋しくなるらしい・・・。
パンの文化を調べてるときりがないです。一度はフランスあたりの田舎へいって
お母さんのパンというのを食べてみたいものです!
では画像をどうぞ~~・・・
クープはまあまあかな???
発酵カゴを使うとおいしそうに焼けます!
思ったよりフルーツの量が少ないように感じます。
時間が短いのか、温度が低いのか、水分がまだ抜けきってないような感じです。
それでもカットしたものをトーストするとなかなかおいしいものです!
明日から1週間また頑張りましょう!!